Интерактивное Сообщество выпускников ГГПИИЯ / НГПИИЯ / НГЛУ им. Н. А. Добролюбова

Посмотрел тут в интернете рецепт приготовления хлебного кваса. Сделал всё как было написано...хлебушек чёрный подсушил в духовке, залил водой…добавил сахарок и изюмчик…затворил и добавил дрожжи.
Через два дня процедил и поставил в холодильник. Махну ,думаю, вечером окрошечки..с укропчиком... да с черным хлебушком.
В предвкушении гастрономического экстаза, овощи резал не торопясь…и сметанкой сдобрил…чтоб ложка стояла. В жару то, при +32-34, самое то! Махнул тарелочку…и через 5 минут испытал ощущение удара… совковой лопаты…по затылку. Джек Дэниелз или Уильям Лоусон …отдыхают в их понимании легкого эстетического хмелька.
Квас у меня не получился….Что ж я не так сделал!? Наверняка, у кого нибудь есть проверенный рецепт кваса, чтоб попить,а не напиться…в зюзю... поделитесь!

Миш, это нормально, домашний квас да еще с изюмом, слегонца ощутимо цапает. Скорее всего с дрожжами переборщил.

Мы с пацанами в отрочестве аналогичный квасок из яблок замешивали,покуда родители-речники в рейс
уходили:китайка из дичков,дрожжи,сахар,вода - все эмалированные кастрюли,тазики и ведра забивали -
и под кровать.Потом весь дом зажимал носы и костерил кондитерскую фабрику.Через несколько дней
до возвращения родителей всей улицей дружно настой процеживали и культурно отдыхали.Пацаны,
бывало,говаривали:"А ничего квасок настоялся..."

Что ж я не так сделал!? (с)

Льда, Миш, не пложил! "Косаревка" хороша "on the rocks"!

Налетов Евгений писал(а):Льда, Миш, не пложил! "Косаревка" хороша "on the rocks"!

Горин Сергей писал(а):Миш, это нормально, домашний квас да еще с изюмом, слегонца ощутимо цапает.

Юрий Солозобов писал(а):... квасок из яблок замешивали.... ничего квасок настоялся..."

Жене! Точно ...и как это я про лёд для окрошки забыл.
Сержу! ...или я до сих пор во хмелю...или одно из двух: не могу понять фразу "...слегонца ощутимо цапает..." Так как же цапает, слегонца ...или все-таки...ощутимо!?
Юрию! Так так так...что там за квасок из китайки!? У нас во дворе четыре яблоньки...и посуда эмалированная у меня пустует! Рецептик бы!

Спасибо,ребята! Эххх...искусители...а ведь,хотел посто домашнего кваску ...

Лето кончается. Ну дайте же,кто нибудь,наконец рецепт БЕЗалкогольного домашнего кваса!
С уваженьем...дата...подпись.Отвечайте нам а то ...(с)

Миш, жара еще постоит, не переживай. Я вот тоже не выдержал и на прошлой неделе поставил квас. но у меня наоборот какой-то слабенький получается. Правда холодный на ура идет. А все как обычно, в пластиковую 9л бутылку из под питьевой воды, на пару дюймов сухого хлебного кваса, бокал-полтора сахара, меду немного, полгорсти изюма. Подгорелых сухарей из бородинского хлеба штук 7-10 размером с полспичечн. коробки. и на кончике ч. ложки сухих дрожжей. Получается слабоватый и безалкогольный. Нигде не могу найти корешок хрена туда потереть для ядрености и свежести.

ЗЫ а "слегонца ощутимо цапает" это когда как виски, вроде бы шутя, исподволь сзади подкрадывается, но в какой-то момент понимаешь, что цапануло хорошо

У меня в этот раз стабильно слабый и безалкогольный. а помнится как-то петровский делал, так тот как пиво накрывал

Из-за продолжающейся жары на днях нагуглил рецепты холодных супов, гаспачо, свекольники, ну и окрошка само-собой...

Сергей,давай адрес,вышлю тебе хрена,который забивает все мои кедры,а посему регулярно выкашивается,потому как искоренить его невозможно.Тебе сколько кило надо?

Ни хрена себе хрен, что кедры перекрывает!!
Да нет, Юр, спасибо )) Мне надо всего с чайную ложку. А нигде не могу найти всего лишь означает, что заглянул на рынок рядом с офисом и там не оказалось, а поднять трубку чтобы с дачи привезли руки не доходят

Юрий Солозобов писал(а):....вышлю тебе хрена,который забивает все мои кедры,а посему регулярно выкашивается,потому как искоренить его невозможно.

Как выкашивается!? Вот это да !!! У нас в России только один совхоз во Владимирской области выращивает хрен.Один на всю страну...
Помню еще бабулин рецепт хреновухи. На пол-литра водки 50 грамм тертого хрена. Добавить 2 столовых ложки меда и сок лимончика. Вечером для деда...с устатку 30-50 мл. была нормальная классическая доза....дальше гармонь,песни и всё по плану ...

P.S. Серж,спасибо за рецепт,попробую !...а вот как по английски или... по французски будет "ни хрена себе хрен" ?

Это все от жадности:поначалу навтыкаешь всякой всячины слишком близко,а потом
спасать приходится соседей друг от друга - жимолость от кедра,который стал плоский,
как тарелка;опять же хрен своими листьями по пояс все в округе забивает,и как результат - "мы волшебную косим трын-траву..."

Косарев Михаил писал(а):а вот как по английски или... по французски будет "ни хрена себе хрен" ?

я бы сказал "Wow!" (это если сразу и по-англ., и по-французски) Кстати, заехал вчера в Spar нашел таки тюбик тертого безо всяких добавок, майонезов там и проч. Два вида: чистый хрен, и хрен со свеклой.
Добавил в квас, тот что со свеклой, чтобы настаивался, попробовал - это нечто! мятный Дирол нервно курит в сторонке ))) Реально освежает!